Toasts rösten: Beginne damit, zwei Scheiben deines Lieblingsbrots in einem Toaster oder auf einer Pfanne goldbraun zu rösten.

Avocado vorbereiten: Halbiere eine reife Avocado, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke es leicht mit einer Gabel und würze es mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Eier pochieren: Bringe einen Topf mit Wasser zum Sieden und füge einen Schuss Essig hinzu. Schlage ein Ei in eine Tasse und lass es vorsichtig ins Wasser gleiten. Pochiere das Ei etwa 3-4 Minuten.

Toast belegen: Nimm die gerösteten Brotscheiben und verteile die zerdrückte Avocado gleichmäßig darauf.

Ei platzieren: Nimm das pochierte Ei vorsichtig aus dem Wasser und lege es auf jedes belegte Brot.