Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Dämpfe die Röschen für etwa 5–7 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

Lass den gedämpften Brokkoli kurz abkühlen und püriere ihn dann in einer Schüssel. Er sollte eine grobe, aber gut vermischte Konsistenz haben.

Füge zu dem pürierten Brokkoli Eier, geriebenen Käse und Gewürze hinzu. Vermenge alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Forme aus der Mischung kleine Nuggets und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backe die Brokkoli Nuggets für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie von beiden Seiten gleichmäßig garen.