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–+ servings

Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne

Eine köstliche und cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 3 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe herzhaft
  • 200 ml Sahne
Öl und Gewürze
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie in gleichmäßige Stücke.
Kochen
  1. Setze einen großen Topf auf mittlere Hitze, füge etwas Öl hinzu und brate die Zwiebeln glasig an. Das dauert etwa 5 Minuten.
  2. Gib die Kartoffeln und den Brokkoli in den Topf. Füge Gemüsebrühe hinzu, so dass alles gut bedeckt ist. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Pürieren
  1. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist.
Verfeinern
  1. Stelle den Topf wieder auf die Hitze und rühre die Sahne ein. Lass die Suppe noch einige Minuten erwärmen, aber nicht kochen!
Servieren
  1. Garniere die Suppe optional mit frisch gehacktem Schnittlauch oder einer Prise Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Die Suppe kann auch mit Milch oder pflanzlichen Alternativen zubereitet werden.

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