Koche die Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten).

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die frischen Pilze hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und zart sind (ca. 5-7 Minuten).

Streue eine Prise Salz und Pfeffer über die Pilze, um ihren natürlichen Geschmack zu intensivieren.

Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Rühre alles gut um und lasse die Soße für ca. 3-4 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.

Gib die gekochten Gnocchi direkt in die Pfanne zur Soße und vermische alles vorsichtig.

Richte die Gnocchi auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Parmesan.