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–+ servings

Graupensuppe wie von Oma

Eine wärmende Suppe mit Graupen, Gemüse und Gewürzen, die Erinnerungen an die Kindheit weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse und Brühe
  • 1 Stück Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • 2 Stücke Karotten in kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Sellerie in kleine Würfel schneiden
  • 1.5 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 1 Tasse Graupen vorher gewaschen
Gewürze
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • nach Belieben frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
  • optional Zitronensaft für einen frischen Kick

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Graupen unter kaltem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Schneide Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel.
Kochen
  1. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
  2. Gib die gewaschenen Graupen in den Topf und rühre alles gut um.
  3. Füge die Brühe hinzu, bringe alles zum Kochen und reduziere die Hitze auf ein sanftes Köcheln.
  4. Lass die Suppe für etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Graupen weich sind.
  5. Probiere die Suppe und würze sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Suppe nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank hält sie bis zu 3 Tage.

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