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–+ servings

Graupensuppe wie von Oma

Eine herzhafte Graupensuppe, die Erinnerungen an die Kindheit weckt und die Seele streichelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Graupen feine Perlgraupen
  • 1 Zwiebel klein gewürfelt
  • 2 Karotten klein gewürfelt
  • 1 Sellerie klein gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frisch gehackte Petersilie
  • nach Belieben Sahne zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Graupen gründlich unter fließendem Wasser waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie das Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  5. Gewaschene Graupen hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und kurz aufkochen lassen.
  7. Optional: Mit einem Klecks Sahne oder frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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