Mische in einer großen Schüssel 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz und 300 ml lauwarmes Wasser. Knete den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist.

Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Stelle den Ofen auf 180 °C vor. Teile den Teig in gleich große Portionen und forme sie zu kleinen Fladen oder Broten.

Bestreiche die Oberflächen der Teiglinge großzügig mit hochwertigem Olivenöl.

Bestreue die Brote gleichmäßig mit grobem Meersalz.

Lege die Brote auf den Grill und grille sie bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.