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Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs

Ein köstlicher Rösti mit cremigem Frischkäse und zartem Lachs, perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Wochenendfrühstücke.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Breakfast, Brunch
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Kartoffeln festkochend
  • 1 Stück Ei
  • 1 Tasse Frischkäse
  • 200 g Lachs geräuchert
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 1 EL Dill frisch oder getrocknet
Optional
  • 1 Stück Zitrone in Scheiben

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Lass sie in einem Sieb für etwa 10 Minuten abtropfen.
  2. Vermenge die geriebenen Kartoffeln mit einem Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  3. Erhitze eine große Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze. Gib die Kartoffelmasse hinein und forme sie zu einem dicken Rösti. Brate ihn für ca. 15-20 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  4. Drehe den Rösti vorsichtig um und brate die andere Seite für weitere 15-20 Minuten, bis sie ebenfalls schön goldbraun ist.
  5. Nimm den Rösti aus der Pfanne und lasse ihn kurz abkühlen. Bestreiche ihn großzügig mit Frischkäse und belege ihn dann mit frischem Lachs und etwas Dill.
  6. Optional: Mit Zitronenscheiben garnieren für einen frischen Kick!

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische, festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz. Achte darauf, das überschüssige Wasser gut abtropfen zu lassen, um einen knusprigen Rösti zu erhalten.

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