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–+ servings

Grüne Bohnen Salat

Ein erfrischender Salat aus knackigen grünen Bohnen, kombiniert mit einer spritzigen Vinaigrette, ideal für BBQs oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g grüne Bohnen frisch und knackig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Optionale Zutaten
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 Stück Tomate gehackt
  • 100 g Feta optional, für zusätzlichen Geschmack
  • frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die grünen Bohnen gründlich und schneide die Enden ab.
Blanchieren
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Bohnen hinzu. Koche sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie leuchtend grün sind.
Kühlen
  1. Schrecke die gekochten Bohnen sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab.
Anrichten
  1. Mische die abgekühlten Bohnen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Garnieren
  1. Füge nach Belieben gehackte Zwiebeln, Tomaten oder Feta hinzu.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagere den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage genießbar.

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