Go Back
–+ servings

Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender Salat aus knackigen Gurken, cremigem Feta und sättigenden Kichererbsen, ideal für Grillpartys oder als Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 Stück Gurken Gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen Abgetropft und abgespült
  • 200 g Feta Grob zerbröselt
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Du kannst sie auch entkernen, wenn du eine weniger wässrige Konsistenz möchtest.
  2. Nimm eine Dose Kichererbsen, gieße sie in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  3. Nimm deinen Feta-Käse und brösele ihn grob in einer Schüssel.
  4. Gib die Gurkenscheiben, Kichererbsen und den zerbröselten Feta in eine große Schüssel und vermische alles vorsichtig.
  5. Mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack und gieße das Dressing über den Salat.
  6. Lass den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze garnieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!