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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie

Saftige Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree. Ein perfektes Familiengericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Mehl zum Andicken
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 TL Kräuter der Provence
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss

Method
 

Hackbällchen zubereiten
  1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Cremige Sauce zubereiten
  1. In der gleichen Pfanne das Mehl kurz anschwitzen und dann mit der Rinderbrühe ablöschen. Die Sahne und den Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
  2. Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich kochen.
  2. Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch stampfen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Anrichten
  1. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Hackbällchen mit der Sauce darüber geben und servieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht kann auch mit frischem Gemüse oder einem Salat serviert werden.

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