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–+ servings

Herzhafte Low Carb Frühstücksmuffins

Diese herzhaften Muffins sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffdichte, ideal für ein energisches Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 3 Stück Eier
  • 250 g Quark
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • nach Geschmack Gewürze
Füllung
  • 100 g geriebener Käse
  • 100 g Gemüse (z.B. Spinat oder Paprika)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
  2. Vermische in einer großen Schüssel die Eier, den Quark und die Gewürze gut miteinander.
  3. Füge das Mandelmehl und das Backpulver langsam hinzu und rühre alles gründlich um.
  4. Hebe Gemüse und geriebenen Käse unter den Teig.
  5. Fülle die Muffinform mit dem Teig, etwa bis zur Hälfte.
  6. Backe die Muffins für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt servieren.

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