Vermenge die Grundzutaten in einer Schüssel: Gib 3 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Dijon-Senf und den Saft von 1 Zitrone hinein. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.

Füge das Öl hinzu: Langsam 6 Esslöffel Olivenöl unter ständigem Rühren einfließen lassen. Die Vinaigrette sollte nun eine cremige Konsistenz annehmen und glänzen.

Würze nach Geschmack: Streue eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinein. Probiere die Vinaigrette und passe die Gewürze gegebenenfalls an, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Serviere sofort oder lagere: Über deinen Lieblingssalat gießen oder in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.