Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser für etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Wasser abgießen und die Kartoffeln zu einem feinen Püree stampfen. Püree etwas abkühlen lassen.

Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree geben und gut vermengen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Eine Portion der Kartoffelmischung nehmen, eine kleine Scheibe formen, einen Stück Schmelzkäse in die Mitte legen und mit einer weiteren Portion Kartoffelmasse bedecken. Zu einer Frikadelle formen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen für etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.