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Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei

Ein köstlicher und gesunder Auflauf, der reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten ist, perfekt für eine Low-Carb-Diät.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 400 g frischer Spinat alternativ gefroren
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Eier und Käse
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 100 g Sahne
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss gerieben

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Auflauf zubereiten
  1. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.
  2. Den Spinat und die Zwiebelmischung unter die Eiermischung heben.
  3. Den zerbröselten Feta-Käse hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf fest und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 320kcalCarbohydrates: 6gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie den Auflauf warm, eventuell mit einem frischen Salat.

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