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Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei

Ein köstlicher und gesunder Auflauf aus frischem Spinat, Feta und Eiern, perfekt für eine Low-Carb-Diät.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 300 g frischer Spinat oder gefrorener Spinat, gut abgetropft
Milchprodukte
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 4 Stück Eier
  • 100 ml Sahne
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss frisch gerieben
Öl
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. In einer Rührschüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und den zerbröselten Feta hinzufügen.
Backen
  1. Den angebratenen Spinat in die Auflaufform geben und die Eier-Feta-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  3. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Dieser Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika variiert werden.

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