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Medaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle

Ein köstliches Gericht mit zarten Medaillons in einer cremigen Champignonsoße, serviert mit handgemachten Spätzle.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch
  • 500 g Medaillons vom Filet oder Rücken zart und saftig
Soße
  • 250 ml Sahne
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Beilage
  • 400 g Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten

Method
 

Zubereitung
  1. Medaillons aus dem Fleisch schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Medaillons aus der Pfanne nehmen und geschnittene Champignons für 5 Minuten anbraten.
  4. Sahne zu den Champignons hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  5. Angebratene Medaillons wieder in die Pfanne zur Soße geben und 5 Minuten ziehen lassen.
  6. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischer Petersilie garnieren.

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