Wasche den Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.

Erhitze in einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind – etwa 3-4 Minuten.

Gib die gewürfelte Paprika sowie die Bohnen und den Mais dazu. Rühre alles gut um und lasse es für weitere 5 Minuten anbraten.

Füge den vorbereiteten Reis hinzu und rühre ihn gut unter das Gemüse. Lass ihn für 1-2 Minuten mitbraten.

Gieße 500 ml Gemüsebrühe hinzu und würze mit Salz, Pfeffer sowie deinen Lieblingsgewürzen. Decke den Topf ab und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es für 15-20 Minuten köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis noch 5 Minuten ruhen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst.