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Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Eine köstliche und nahrhafte Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini in kleine Würfel geschnitten
Reis
  • 300 g vorgekochter Reis
Käse
  • 200 g Feta zerbröckelt
Öl und Gewürze
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in kleine Würfel.
Anbraten
  1. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zucchiniwürfel dazu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Reis hinzufügen
  1. Füge den vorgekochten Reis hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung für weitere 3-5 Minuten braten, bis der Reis warm ist und die Aromen sich verbinden.
Feta zerbröseln
  1. Bröckele den Feta über die Zucchini-Reis-Pfanne und rühre vorsichtig um, damit der Käse schmelzen kann.
Würzen
  1. Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab und lasse es für 2 Minuten weiter köcheln.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Serviere die Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta mit einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische.

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