Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.

Vermische Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel. Knete zu einem glatten Mürbeteig und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 10 Minuten).

Rolle den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Tartform. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.

Verteile die gebratenen Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teigboden. Vermische Eier mit Sahne und gieße über die Zwiebeln.

Backe den Zwiebelkuchen für ca. 40-45 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.